Fundación Ecoagroturismo
La FUNDACIÓN ECOAGROTURISMO nace en 2005 como resultado de largos años de colaboración entre asociaciones e iniciativas individuales relacionadas con el turismo rural, la etnografía y el medio ambiente. Sus objetivos: la consolidación de los compromisos anteriores de las entidades fundadoras, en particular sus convenios y colaboraciones con entidades internacionales, con largo arraigo en países de la U.E. en materia de turismo, desarrollo rural y desarrollo sostenible, con el propósito de participar en el fomento y la difusión de esos criterios en el turismo rural del Estado español.
Por Resolución de 14 de Marzo de 2006, se inscribe en el Registro de Fundaciones del Ministerio de Medio Ambiente con el nº 33004.
Objetivos
Los objetivos concretos de la FUNDACIÓN ECOAGROTURISMO pretenden crear una herramienta de trabajo abierta a todo el mundo, para:
* Ser foro de investigación y centro de referencia para el desarrollo y la difusión de temas relacionados con el uso sostenible de los recursos naturales, culturales y sociales en su interrelación con el desarrollo turístico.
* Impulsar la educación y favorecer una nueva cultura ambiental que involucre a todos los ciudadanos. Propiciar el intercambio de información y cooperar con los sectores científico y tecnológico.
* Promover el desarrollo de iniciativas para la conservación de los ecosistemas, los hábitats y la recuperación de actividades agropecuarias tradicionales.
* Divulgar la cultura del desarrollo sostenible y propiciar la cooperación internacional para lograr la preservación de las Comunidades locales y sus entornos.
* Impulsar iniciativas que favorezcan los aspectos culturales, científicos, sociales, ambientales, histórico-artístico, antropológicos, etnológicos, sociológicos, económicos, jurídicos y de todos aquellos relacionados con el turismo sostenible.
Hacia la sostenibilidad en el Turismo
Uno de los objetivos fundamentales de la FUNDACIÓN ECOAGROTURISMO es el fomentar y apoyar el compromiso por la conservación de los espacios naturales y el desarrollo rural de nuestros territorios a través de un Turismo Responsable, así como promocionar aquellas iniciativas relevantes en este campo, en los medios de comunicación y mediante novedosas herramientas de promoción.
Para acometer este objetivo se pretende reforzar la colaboración con aquellas entidades y/o organizaciones internacionales comprometidas con estos principios y valores como:
ACCUEIL PAYSAN, con la que colaboramos desde 1997. Accueil Paysan es una asociación de Agroturismo con sede en Francia, presente en 14 paises de Europa, Norte de África y América del Sur. Considera el turismo como factor de desarrollo económico y social, y promueve la interrelación entre una agricultura sostenible y un turismo solidario, convirtiendo a los campesinos en actores de su propio desarrollo y fomentando proyectos e iniciativas para luchar contra la desertización de las zonas rurales.
ECEAT (European Centre for Ecological and Agricultural Tourism), de la que somos miembros desde 1998, coordinando desde Asturias su implantación en el Estado español desde el año 2003. ECEAT es una Red europea creada en Holanda en 1993, partiendo de la consideración que la agricultura intensiva y el turismo de masas contribuyen a la degradación del medio natural. Desde entonces ECEAT promueve el uso sostenible del suelo y el desarrollo rural, elaborando modelos donde medio ambiente, agricultura y turismo se interrelacionen y beneficien mutuamente. Cuenta actualmente con más de 1.800 alojamientos turísticos sostenibles con implantación en 22 paises europeos.
Biodiversidad:
Nuestra propuesta gastronómica Biodiversidad se fundamenta en tres criterios de sostenibilidad aplicada a la producción agroalimentaria y a los servicios de restauración:
1) Se pretende fomentar y potenciar las producciones agroalimentarias de pequeña escala y relacionados con las tradiciones locales de los territorios donde estén implantados;
2) La oferta gastronómica debe igualmente ser acorde con la tradición local;
3) La oferta gastronómica y la producción agroalimentaria debe basarse en las variedades locales (agricolas y ganaderas) en peligro de extinción;
Menú Ecológico:
Las propuestas de restauración ecológica debe sustentarse en más del 50% de productos ecológicos para la elaboración de los menús ofertados.
El ferrocarril, el medio de transporte más ecológico, nos proporciona nuevas fórmulas de transporte no motorizado a través de los trazados ferroviarios que quedan fuera de servicio.
En España existen más de 7.000 kilómetros de líneas que ya no tienen servicio de trenes, o que nunca llegaron a tenerlo por quedar inconclusas las obras de construcción. Este patrimonio de gran valor histórico y cultural, está amenazado de caer en el olvido y la desaparición total, a pesar de que ofrece un enorme potencial para desarrollar iniciativas de reutilización con fines ecoturísticos, acordes a las nuevas demandas sociales.
Otras infraestructuras lineales de carácter histórico, que ofrecen las mismas condiciones de facilidad de recorrido (caminos de sirga de canales), permiten completar una densa red de Vías Verdes.
Agroturismo
La Asociación "Vacaciones en la Granja - Accueil Paysan": Guía de Agroturismo en Andalucía, Asturias, Catalunya, Euskadi, Galicia y Navarra, en alojamientos rurales integrados en actividades agrícolas, para unas vacaciones en la granja en familia y entre amigos, donde el campesino promueve la interrelación entre una agricultura sostenible y un turismo solidario. Las siguientes propuestas cumplen con los criterios básicos y el decálogo del Agroturismo de la Red Accueil Paysan.
En Marzo 2010, en la Feria internacional ITB BERLIN, se presentó la primera red de turismo ecológico del Estado español a la que ya se han adherido a lo largo del año 26 establecimientos de 8 C.C.A.A (4 en Galicia, 9 en Asturias, 2 en Navarra, 2 en Catalunya, 1 en Baleares, 2 en Castilla y León, 1 en Extremadura y 5 en Andalucía).
Durante 2011 se consolidará el proceso a partir de Fitur en Madrid y Soy Natura en Málaga donde se presentará este proyecto novedoso e innovador dentro del sector del turismo rural.
Este sistema de Certificación pretende sensibilizar y orientar a las empresas turísticas acerca de criterios de sostenibilidad, acordes con las nuevas demandas de un consumo respetuoso con los recursos naturales y las culturas locales para una acción positiva entre los usuarios y en el entorno.
El sistema de evaluación ECEAT se basa en las experiencias llevadas a cabo por otros ecolabels en Europa, empezando por las ecoetiquetas reconocidas por VISIT (www.visit.info), en las que este documento está fuertemente inspirado.
Se puede acceder al Sistema online www.ceres.as.
Restaurantes vegetarianos
Cañadu
Plaza de la Merced, 21
29012 Málaga
Tel: 95 222 90 56
El Vegetariano de San Bernardo
C/ Niño de Guevara, 4
29008 Málaga
Tel: 95 222 95 87
El Vegetariano de la Alcazabilla
Pozo del Rey, 4 B
29015 Málaga
Tel: 95 221 48 58
Restaurante Asociación Vegetariana
Carretería, 82 1º
29008 Málaga
Tel: 952 40 00 52
Salomón
C/ Salomón,8 B
29013 Málaga
Tel: 952 26 21 46
Espiga
Avenida Joan Miró, 16
Torremolinos
Tel: 952 05 21 02
Henleys
C/ Cristo
Nerja
Tel: 952 52 63 71
Relax
C/ Los Remedios, 27
Ronda
Tel: 952 87 72 07
Sevilla
La Mandrágora
C/ Algüera, 11
41001 Sevilla
Tel: 954 22 01 84
Girona
La Polenta
Cort. Reial, 6
17004 Gerona
Tel: 972 20 93 74
Til La
Avda. Sant Narcis, 65
17005 Gerona
Tel: 972 23 45 45
Barcelona
Arco Iris
Roger de Flor, 216
Barcelona
Tel: 93 458 22 83
Biocenter
Pintor Fortuny, 25
08001 Barcelona
Tel: 93 301 45 83
Comme Bio
Restaurante y tienda de comida saludable
Gran Vía, 603/ Via Laietana, 28
08003 Barcelona
Tel: 93 301 03 76 / 93 319 89 68
Restaurante Vegetariano Hindú Govinda
Pza. de la Villa de Madrid, 4B
08002 Barcelona
Tel: 93 318 77 29
mahaiana@seeker.es
Juicy Jones
C/ Cardenal Casañas, 7
Barcelona
Tel: 93 302 43 30
L"Hortet
C/ Pintor Fortuny, 32
Barcelona
Tel: 93 317 61 89
L"Illa de Gràcia
C/ Sant Doménech, 19
Barcelona
Tel: 93 238 02 29
La Buena Tierra
C/ Encarnación, 56
Barcelona
Tel: 93 219 82 13
La Granja Biológica
Sant Eusebi, 64
08006 Barcelona
Tel: 93 201 57 50
La Riera
Regent Mendieta, 15
Barcelona
Tel: 629 574 268
info@lariera.com
Maoz Falafel
Carrer de Ferran, 13
Barcelona
Restaurante Vegetariano Oriental
C/ Industria, 132
Barcelona
Tel: 93 436 56 01
Self Naturista
C/ Santa Anna, 11-17
Barcelona
Tel: 93 318 23 88
Tarragona
Restaurant Maspubills
Cami de Barenys s/n.
43391 Vinyols i els Arcs.
Tel. 977 85 04 09 - 977 76 84 49
info@vinyolscamp.com
www.vinyolscamp.com
El Vegetariano de Reus
Carnisserias Bellas, 8
43201 Reus
Tel: 977 34 14 08
Guipúzcoa
Macrobiótica
Restaurante y tienda de comida saludable
Intxaurrondo, 52-54
San Sebastián
Tel: 943 27 04 89 / 943 27 66 38
Álava
Rest. Vegetariano Museo del Órgano
Manuel Iradier, 80
01005 Vitoria
Tel: 945 26 40 48
Vizcaya
Garibolo
Fernández del Campo, 7
48010 Bilbao
Tel: 944 22 32 55
Ortua
Mazarredo, 18
Bilbao
Tel: 944 24 51 02
Restaurante Vegetariano
Urquijo, 33
Bilbao
Tel: 944 44 55 98
Vegetariano
Guipuzkoa, 7 (Deusto)
Bilbao
Tel: 944 47 37 11
Armonia & Salud
Avda. Algorta 100
Getxo 48900
Tels.: 94 460 17 62 / 652 74 35 83 (Javi)
javiarmonia@euskalnet.net
A Coruña
Tapería Mamigló
Comida Casera sobre base ovo lácteo
vegetariano (con opción para veganos).
Todo en un ambiente agradable
y con un trato cordial
Cierra los lunes
C/ Cruce de la Cabana, nº 29 Bj.
15.590 Ferrol (A Coruña)
Teléfono de Reservas 658021089.
mamigloss@hotmail.com
Bánia
C/ Cordelería, 7
A Coruña
Tel: 981 22 13 01
O Vexetariano
C/ Puerta de Aires, 3 bajo
15001 A Coruña
Tel: 981 21 38 26
Cabaliño do Demo
Rua Aller Ulloa, 7 bajo
Santiago de Compostela
Tel: 981 58 81 46
Pontevedra
Gálgala
Placer, 4
36202 Pontevedra
Tel: 986 22 14 17
Sabor Sabor
Sta. Clara, 33
36002 Pontevedra
Tel: 986 84 07 95
Cúrcuma
Brasil, 4
36204 Vigo
Tel: 986 41 11 27
Andralama
Pº Infanta Isabel, 21
28014 Madrid
Tel: 91 501 70 13
Ceres
Topete, 32
28014 Madrid
Tel: 91 553 77 28
Ecocentro Esquilache
C/ Esquilache, 4
28003 Madrid
Tel: 915 535 502 / 690 334 737
Estragón
Plaza De La Paja, 10
28005 Madrid
Tel: 91 365 89 82
El Grandero de Lavapies
C/ de Argumosa, 10
Madrid
Tel: 91 467 76 11
El Maná Ecobiológica
C/ Hernani, 36-38
Madrid
El Restaurante Vegetariano
Marqués de Santa Ana, 34
28004 Madrid
Tel: 91 532 09 27
Elqui
Calle Buenavista, 18
Madrid
Tel: 91 468 04 62
Isla del Tesoro
Manuela Malasaña, 3
28004 Madrid
Tel: 91 593 14 40
La Biotika
Amor de Dios, 3
28014 Madrid
Tel: 91 429 07 80
La Galette
Conde de Aranda, 11 / Barbara de Braganza, 10
Madrid
Tel: 91 576 06 41 / 91 319 31 48
La Granja
C/ San Andrés, 11
Madrid
Tel: 91 532 87 93
La Mazorca
Paseo Infanta Isabel, 21
Madrid
Tel: 91 501 70 13
Restaurante Artemisa
Tres Cruces, 4
28013 Madrid
Tel: 91 521 87 21
Restaurante Chez Pomme
C/ Pelayo, 4
28004 Madrid
Tel: 91 532 16 46
Restaurante La Naturel
C/ de Zorrilla, 11
Madrid
Tel: 91 369 47 09
Solaire
Santa María de la Cabeza, 41
28045 Madrid
Tel: 91 468 23 04
Vivavegana
C/ de Pelayo
Madrid
SOPA
C/ Nueremberg 23
28002 MADRID
TFNO. 91 4131719
www.sopa.vg
jaime@sopa.vg
LOVING HUT
Calle de los Reyes 11,
(Pza. España)
Madrid
TEL: 915 590217
www.lovinghut.es/madrid/
Restaurante vegano
"..esta todo riquisimo, croquetas, tortilla de patatas, curri, rollitos primavera.. todo vegano,,," (comentario de Llanos)
Valencia
Restaurante KIMPIRA
Cocina Macrobiotica, vegetariana, vegana y local
Direccion: C/ Juristas, 12 46001 Valencia (junto al palau de la generalitat)
Menú diario al medio día y carta en la noche
Horario: Abierto de lunes a domingo de 13:30 a 16:00
Jueves a sábado de 20:30 a 24:00
Tel. 963524675
www.kimpira.es
Casa Vegetariana Salud
Conde Altea, 44, Bajo izda
46005 Valencia
Tel: 963744361
La Lluna
San Ramón, 2346003 Valencia
Tel: 963922146
Restaurante Ana Eva
Turia, 49
Valencia
Tel: 963315369
Restaurant Les Maduixes
Daoiz y Velarde, 4
Valencia
Tel: 963694596
The Nature
C/ Ramón Y Cajal, 36
Valencia
Tel: 963940141
Alicante
L"Indret
García Morato, 5
Alicante
Tel: 965216614
Restaurante Vegetariano
Pedro Lorca, 13
Alicante
Tel: 966706683
Con Kombu
C/ Poeta García Lorca, 16
03760 Pamis, Ondara (Alicante)
Tel. 965766196 / 677098350
www.mariajosefortea.com/Restaurant.htm
Comedor Vegetariano
Capitán Alfonso Vives, 11 A-C
03201 Elche
Tel: 96546469
